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Boulangerie pâtisserie chocolaterie confiserie
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1. Le référentiel 2. Les sujets d’examen Les sujets d’examen sont disponibles sur le site national des métiers de l’alimentation. 3. Les vidéos en boulangerie sur le site national Le site national propose d’autres ressources, notamment des vidéos en boulangerie.
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1. Le référentiel et le guide d’accompagnement 2. Les épreuves d’examen Le sujet 0, les projets de grilles et descripteurs sont téléchargeables sur le site national. Ce document ci-dessous synthétise les modalités d’examen pour l’épreuve EP2 du portfolio. 3. Les vidéos pédagogiques de la webTV des métiers de l’alimentation De […]
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1. Les documents officiels Ce diaporama centralise les ressources utiles pour enseigner en CAP boulanger. 2. Les sujets d’examen Les sujets d’examen sont disponibles sur le site national des métiers de l’alimentation. 3. Les vidéos en boulangerie sur le site national Le site national propose d’autres ressources, notamment des vidéos […]
A compter de la rentrée de septembre 2027, le nouveau référentiel du baccalauréat professionnel boulangerie pâtisserie entrera en vigueur.