Ce diaporama centralise les ressources utiles pour enseigner en CAP boulanger.
Les sujets d’examen sont disponibles sur le site national des métiers de l’alimentation.
Le site national propose d’autres ressources, notamment des vidéos en boulangerie.
1. Le référentiel et le guide d’accompagnement 2. Les épreuves d’examen Le sujet 0, les projets de grilles et descripteurs sont téléchargeables […]
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1. Le référentiel et le guide d’accompagnement 2. Les épreuves EP1 et EP2 Les grilles d’évaluation en CCF et les descripteurs pour […]
A compter de la rentrée de septembre 2027, le nouveau référentiel du baccalauréat professionnel boulangerie pâtisserie entrera en vigueur.
