1. Le référentiel et le guide d’accompagnement 2. Les épreuves d’examen Le sujet 0, les projets de grilles et descripteurs sont téléchargeables sur le site national. 3. Les vidéos pédagogiques de la webTV des métiers de l’alimentation De nombreuses vidéos sont disponibles sur la plateforme du site national : vocabulaire, […]
patisserie
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A compter de la rentrée de septembre 2027, le nouveau référentiel du baccalauréat professionnel boulangerie pâtisserie entrera en vigueur.
Une contamination est vite arrivée, et peut avoir des effets néfastes. Pour que les consommateurs puissent bénéficier de produits sûrs et de qualité, la filière alimentation doit répondre à des normes d’hygiène strictes. Son respect est essentiel. Cette courte vidéo à voir et à revoir, est un outil de sensibilisation, […]
L’équipe des professeurs de la filière alimentation de l’Académie d’Amiens émerveille les sens en proposant des recettes à base de produits locaux des Hauts de France. Vidéo de présentation de la formation « voyage au pays des saveurs » (plan académique de formation 2022-2023)