Lors de ce concours, organisé chaque année par le Campus des Métiers et des Qualifications d’Excellence Tourisme et Innovation Hauts-de-France, les candidats créent un cocktail innovant et le subliment par un mets salé ou sucré en mettant en avant les produits de leur région et s’inscrivant dans une démarche d’alimentation saine et durable (projet ALIMCARE).
Ils réalisent également un objet 3D apportant une valeur ajoutée au service du cocktail et illustrant l’attractivité touristique de leur filière. L’usage de l’intelligence artificielle fait aussi partie des attentes.
