Depuis la rentrée 2025, le BTS Diététique et Nutrition remplace le BTS Diététique. Cette réforme modernise la formation afin de répondre aux nouveaux enjeux de santé publique, d’alimentation durable, d’éducation nutritionnelle et de prise en charge des patients. Le diplôme reste un BTS de niveau 5 (Bac +2), préparé en deux années après le baccalauréat.
Les textes qui réglementent le BTS Diététique et Nutrition
La rénovation du diplôme s’inscrit dans la réforme nationale des BTS menée par le ministère de l’Éducation nationale.
Les principaux textes de référence sont :
- l’arrêté du 15 avril 2024 portant création du BTS Diététique et Nutrition ;
- le référentiel d’activités professionnelles (RAP) ;
- le référentiel de compétences ;
- le référentiel d’évaluation ;
- le référentiel de formation, qui précise les enseignements, les compétences attendues, les stages et les modalités d’examen.
Cette nouvelle version du diplôme est mise en œuvre à partir de la rentrée 2025 et la première session d’examen est organisée en 2027.
Le métier de diététicien
Le diététicien est un professionnel de santé reconnu par le Code de la santé publique. Il est spécialiste de l’alimentation et de la nutrition.
Son activité consiste à :
- réaliser un diagnostic diététique et nutritionnel ;
- élaborer un plan de soins nutritionnels personnalisé ;
- assurer l’éducation thérapeutique du patient ;
- participer à la prévention et à la promotion de la santé ;
- concevoir des menus adaptés aux besoins des différentes populations ;
- veiller à la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments ;
- accompagner les structures de restauration collective dans leurs démarches qualité et nutrition.
La réforme de 2025 renforce les dimensions liées à la santé publique, au développement durable, aux compétences numériques et au travail en équipe pluriprofessionnelle.
Les établissements proposant le BTS dans les académies d’Amiens et de Lille
Académie d’Amiens
L’établissement public historique proposant la formation est :
- Lycée Édouard Gand (Amiens).
Académie de Lille
Plusieurs établissements proposent désormais le BTS Diététique et Nutrition :
- ÉcoSup Santé (Lille) ;
- Galien Management Santé (Loos) ;
- d’autres établissements privés peuvent également ouvrir la formation selon les campagnes Parcoursup.
Il est recommandé de consulter Parcoursup chaque année afin de connaître la liste actualisée des établissements habilités.
Les débouchés professionnels
À l’issue du BTS, le diplômé peut exercer dans de nombreux secteurs.
Secteur hospitalier
Le diététicien intervient auprès des patients dans les établissements de santé :
- hôpitaux ;
- cliniques ;
- centres de rééducation ;
- EHPAD.
Restauration collective
Il participe :
- à l’élaboration des menus ;
- à l’équilibre nutritionnel ;
- à la sécurité alimentaire ;
- à la démarche qualité.
Santé publique
Le diplômé peut exercer dans :
- les collectivités territoriales ;
- les associations ;
- les réseaux de prévention ;
- les organismes de santé.
Exercice libéral
Après quelques années d’expérience ou dès l’obtention du diplôme selon son projet professionnel, le diététicien peut ouvrir un cabinet et recevoir une patientèle.
Industrie agroalimentaire
Des postes existent dans :
- la qualité ;
- la recherche-développement ;
- le conseil nutritionnel ;
- la communication scientifique.
Les poursuites d’études
Bien que le BTS permette une insertion professionnelle rapide, certains diplômés poursuivent leurs études.
Les principales possibilités sont :
- une licence professionnelle dans les domaines de la nutrition, de la qualité ou de la santé ;
- un Bachelor spécialisé ;
- certaines licences universitaires (biologie, nutrition, santé publique) selon le dossier ;
- des formations complémentaires en éducation thérapeutique, activité physique adaptée ou management de la qualité.
La formation
La formation s’étend sur deux années et associe enseignements scientifiques, professionnels et stages.
Les principaux enseignements
Les étudiants suivent notamment des enseignements en :
- biologie et physiopathologie ;
- nutrition ;
- alimentation ;
- diététique thérapeutique ;
- sécurité sanitaire des aliments ;
- santé publique ;
- éducation thérapeutique ;
- restauration collective ;
- environnement professionnel ;
- anglais ;
- communication professionnelle.
La réforme introduit une organisation en blocs de compétences, davantage centrée sur les situations professionnelles.
Les horaires
Le volume global représente environ 1 600 heures de formation réparties sur deux ans, auxquelles s’ajoutent les périodes de stage. Les enseignements alternent cours magistraux, travaux dirigés, travaux pratiques, ateliers culinaires et mises en situation professionnelles.
Les stages
Les stages constituent une part essentielle de la formation.
Ils comprennent notamment :
- un stage en restauration collective ;
- un stage en diététique thérapeutique ;
- un stage en santé publique.
La durée totale est de 20 semaines, réparties sur les deux années de formation.
Les examens
Le diplôme est évalué par des épreuves terminales et des évaluations en contrôle en cours de formation selon les établissements habilités.
Les épreuves portent notamment sur :
- les démarches de soin diététique ;
- la conception d’une alimentation adaptée ;
- les interventions en santé publique ;
- les enseignements généraux ;
- les compétences professionnelles développées pendant les stages.
L’obtention du BTS valide l’ensemble des blocs de compétences du diplôme.
Les textes officiels de référence
Pour préparer ou mettre en œuvre la formation, plusieurs documents officiels sont indispensables :
- le référentiel d’activités professionnelles ;
- le référentiel de compétences ;
- le référentiel de formation ;
- le référentiel d’évaluation ;
- le règlement d’examen ;
- les annexes relatives aux périodes de formation en milieu professionnel.
Ces documents précisent les compétences attendues, les contenus de formation, les modalités d’évaluation ainsi que l’organisation des stages. Ils constituent la base de travail des équipes pédagogiques et des étudiants.
A retenir
Le BTS Diététique et Nutrition rénové répond aux évolutions des métiers de la nutrition. Plus professionnalisant, il prépare les futurs diététiciens à intervenir aussi bien dans le soin que dans la prévention, la restauration collective, la santé publique ou le conseil nutritionnel. Grâce à une formation scientifique solide, des stages diversifiés et un référentiel modernisé, il offre de nombreuses perspectives d’insertion professionnelle ou de poursuite d’études.
Sources officielles et références
Textes réglementaires
- Légifrance – Arrêté du 27 novembre 2024 portant définition et fixant les conditions de délivrance du BTS « Diététique et nutrition »
(comprend le référentiel d’activités professionnelles, le référentiel de compétences, le règlement d’examen, la grille horaire, les stages et les modalités d’évaluation). - Article détaillé de Légifrance présentant les annexes du diplôme.
Référentiel de formation
- Académie de Lille – Référentiel BTS Diététique et Nutrition
(mise à disposition du référentiel complet et des ressources pédagogiques). - Académie de Lille – GAP (Guide d’accompagnement pédagogique) du BTS Diététique et Nutrition.
Informations sur la profession
- Code de la santé publique – Profession de diététicien
- Ministère de la Santé
(politique nutritionnelle, prévention et santé publique).
Orientation et établissements
- Parcoursup
(liste actualisée des établissements proposant le BTS Diététique et Nutrition). - ONISEP – BTS Diététique et Nutrition
(présentation de la formation, poursuites d’études et débouchés).
Article rédigé à l’aide d’une IA générative
